Pages

Monday, December 17, 2012

Tahu Terbalik

Resepi Tahu Terbalik

Menu sajian yang ringan untuk minum petang atau untuk yang mengamalkan diet kurang karbihidrat mengunakan produk SDII.









Bahan Bahannya :
8 ekor udang / Isi Ayam - potong kecil
Lada Besar- hiris
Daun Sup - hiris
Telur
Lada Sulah
Lada Kecil - Kalau suka pedas
Bawang besar - potong dadu
Tahu Kering
Garam
Serbuk perisa

Cara Penyediaanya :
1. Tahu kering ada 4 permukaan. potong menyilang seperti huruf X pada satu permukaan dan terbaikan.
2. Buang semua isi tahu dan ketepikan.
3. Campurkan Isi tahu, isi udang / ayam, daun sup, lada besar dan kecil, telur,  garam dan serbuk perasa.
4. Gaulkan kesemuanya dan masukkan kedalam tahu tadi.
5. Goreng sengingga berwarna keperangan dengan api sederhana.

Selamat mencuba

Bunga Orkid Ku...

Salam semua.... Untuk entri kali ini hanya nak shere gambar gambar bunga orkid yang sedang bekembang mekar di laman kecil ku... Aku pun sebenarnya dh lama tak minilik nilik laman orkid aku ni... rumput pun dh smpai betis dah...



 NoID Cattleya... Semasa aku membelinya orkid ni belum mengeluarkan bunga lagi. En. Abg yg jual bunga ni kata orkid ni wangi... Aku pun terus je beli dengan harga RM 25.00. Selepas tiga minggu akhirnya bunganya bekembang mekar. Sebelum dia bekembang sepenuhnya aku try la cium bau dia. Takde bau pun.. Mula la duk menyumpah penjual tu. Tapi bila dah kembang sepenuhnya memang orkid ni mengeluarkan bau yang wangi... hmmm tu la cepat sangat nak marah kat orang kan... he he he. Nasihatkan diri sendiri yang mudah hot temper ni...


NoID Vanda...
Ini hasil lawatan ke pasar tani bersama adik aku. Aku je yang minat menanam yang adik aku ni minat complaint je. Aku beli dengan harga RM 25.00. Bunga dia dh agak kelayuan sebab tu dapat murah skt kot... Tp aku lupa nk tanya ID dia.

Spesis Denborium kot.... Hasil pemberian kasih sayang dari mak saudara di pekan... Agaknya sebab aku duk lama sangat kat laman orkid dia. Jadi dia bagi la 1 pokok kat aku... Kesian kt aku kot... hu hu hu.. Apa apa pun thank a lots  Mak Long...

Vanda lagiii... Beli kat pasar tani juga.. Harga RM 32.00 selepas habis mengayat En. Abg penjual bunga ni...



Selingan aje ni.... Saja nk try snap... tp guna kamera handphone je.. Tak sharp la gambarnya.

Friday, November 23, 2012

Orkid Butterfly & Masak Lemak Ayam Pecen Dengan Tebu Telur

Salam 1 Malaysia... Hari ahad yang lepas pergi jalan jalan ke Pasar Tani Kuantan. Tujuan utamanya nak menjengok bunga bunga orkid... Dapat tengok tengok bunga orkid pun jadilah. Bukannya apa, bunga orkid ni kalau yang cantik cantik dan pelik pelik sikit ni mahal sesangat. Terutamanya yang spesis liar / hutan. Harga RM 200 pun ada. Tp berbaloi la bagi yang berduit. Kalau orang macam aku cukup la sekadar dapat tengok... Tak tergamak lagi rasanya untuk keluarkan duit membeli orkid dengan harga ratusan ringgit walaupun orked adalah cinta hati aku . Lagipun banyak lagi perkara yang lebih penting aku perlu beli dengan duit sebanyak itu.

Tengok punya tengok hati terpaut sudah kat orkid butterfly ni... Harganya RM 30.00. Ini Kali pertama aku beli orkid butterfly yang dah berbunga. Biasanya aku beli yang anak je. Harga RM 5-RM 10 je. Jenuh juga menuggu dia berbunga. Dah 6 bulan aku beli still tak berbunga.

Orkid Butterfly







Ayam Pencen Masak Lemak Dengan Telur Tebu


Tutup citer pasal bunga orkid... Kali nk citer pulak pasal penemuan baru makanan / sayauran kampung. Sayur telur tebu. Mungkin ramai yang dah makan kot. cuma aku je yang baru jumpa. Rupa telur tebu ni macam bungan kobis yang berbentuk panjang. Rasanya manis tebu. Kata peniaga di situ sedap dibuat gulai lemak putih. Tapi aku masukkan dalan gulai lemak ayam pencen.









Ayam Pencen Masak Dengan Telur Tebu

Bahan Bahannya :

1 ekor ayam pencen
1 biji Santan kelapa
1 cm Kunyit hidup / 1/2 sudu kunyit serbuk - ditumbuk
7 biji Lada Kecil (ikut citarasa sendiri) - ditumbuk
3 Batang serai
Telur tebu

Cara penyediaanya :

1. Rebus ayam pencen sehingga empuk dan air agak kering.
2. Masukkan santan, lada kecil, kunyit , serai garam dan serbuk perasa.
3. Masak sehingga menggelegak dengan apai sederhana. Gulai perlu dikacau sentiasa bagi mengelakan santan berbutir / pecah minyak.
4. Masukkan telur tebu dan masak lebih kurang 10 minit atau sehingga lembut tapi jangan sampai hancur.
5. Angkat dan hidangkan.





Kengsom Ikan Merah ( Asam Pedas Thai )

Salam 1 Malaysia.... Tetiba je tekak ni teringin nak makan makanan ala thai... Cuba search kat internet dan terjumpalah resepi kengsom (Asam Pedas Thai). Tapi aku suka suki ubah sikit resepi mengikut citarasa sendiri.

Rasanya masam masam pedas... sedappp... Cubalah resepi dibawah  ni :





bahan bahanya :

1/2 kg ikan merah (boleh guna ikan lain)
5 ulas Bawang putih
5 biji bawang kecil / merah
1 biji bawang besar
1/2 sudu Belacan
Daun Kesum
10 biji lada kecil (mengikut citarasa sendiri)
1 biji Lada Besar
1 Biji Tomato
1/2 biji Timun
Bendi
5 biji Limau kasturi (Ambil airnya)

Cara Penyediaanya :

1. Kisar Bawang Putih, Bawang Merah, Lada Kecil, Belacan.
2. Masukkan bahan kisar dalam periuk dan renes sehingga bahan kisar masak.
3. Masukkan ikan, daun kesum, Lada Besar, Tomato, Timun dan bendi.
4. Perasakan dangan garam dan serbuk perasa
5. Reneh sehingga semuanya Masak.
6. Masukkan perahan air limau dan sedia untuk dihidangkan.




Thursday, November 8, 2012

Bunga bungaku....

Rasa cinta pada bunga ros / mawar bermula semula... Kalau nak di ikutkan hati dah serik dan untuk menjaga bunga ros ni... Dh banyak dah bunga ros yang telah terkorban kerana aku.. sehingga hari ni aku masih lagi tidak dapat memahami kaedah penjagaan bunga ros... Bila ditanya pada tokey nurseri ada yang kata perlu guna baja organik. Tokey lain kata guna baja kimia sebab baja organik ni panas... Dah confused aku...

Namun minat menanam bunga ros bermula kembali setelah bunga ros yang aku beli semasa melancong ke Genting Highland tiak putus mengeluarkan bunga kuning yang menyejukan hati aku. Setiap kali aku balik kerja aku akan cium haruman dari bunga ros ini. Terasa hilang stress di tempat kerja.



Aku pun sekarang pantang nampak bunga ros.. terutamanya yang wangi. Ringan je tangan ni nak membeli... Tapi tengok keadaan la. Kalau time sengkek tu dpt cium dan tengok pun jadilah... Buat masa ni hanya ini yang ada...







 Koleksi bunga bungaan yang lain di rumah aku...

Orkid








Bunga Kekwa



Tak tau apa namanya... spesis bongsai kot




Bunga Yesterday Today Tomorrow (YTT)



Bunga Raya Kuning





Monday, October 22, 2012

Udang Goreng Butter / Butter Prawn

Salam 1 Malaysia. Kali ini nak masukkan resepi Udang Goreng Butter / Butter Prawn untuk dikongsi bersama. Resepi ni tak pernah dicuba sebelum ni. 1 time tau. Alhamdulilah jadi la juga walau tak sempurna macam kat kedai..


Bahan bahan :

1/2 kg Udang
Lada sulah
1/2 sudu besar sebuk perasa cukup rasa Maggi
50 gm Butter / Majerin
2 Ulas bawang putih - diketuk
5 sudu besar susu cair
1/2 cawan minyak
Gula dan Garam

Cara penyediaanya :

1. Perap udang dengan serbuk perasa, lada sulah sedikit garam dan gula selama 15 minit.
2. Goreng udang dan ketepikan
3. Kacau telur dangan susu cair dan  gula. Gula perlu di isi secukupnya bagi mengimbangi rasa masin dari butter / majerin yang digunakan.
4. Panaskan minyak minyak dan masukkan butter / majerin. kemudian masukkan bwg putih daun kari dan  telur.
5. Kacau dengan cepat. Goreng sehingga keperangan.
6. Angkat dan tapiskan minyak.
7. Tabur di atas udang dan sedia di hidang.


Terung Goreng Tahu dengan Udang Kering

Hai... Salam 1 Malaysia... Pada kali ini saya ingin berkongsi resepi yg direka sendiri oleh saya.  Mungkin orang lain dah buat kot resepi ni cuma saya yang ketinggalan. Maklumlah orang rajin memasak. resepi yang saya masudkan ialah :

Terung Goreng Tahu Dengan Udang Kering



Bahan :

5 biji Terung Panjang  (saiz kecil) - belah 2
2 keping tahu - di potong 9
3 ulas Bawang kecil. dihiris
1 ulas bawang putih di ketuk
3 tangkai cili padi
1 sudu serbuk perasa cukup rasa Maggi
3 sudu Udang kering
1 tangkai Daun kari
1/2 sudu minyak bijan - tak isi pun takpe
minyak untuk menumis
garam secukupnya.

Cara penyediannya :

1.   Goreng terung dalam minyak sehingga masak dan ketepikan.
2.   Tumiskan bawang putih, bawang merah, cili padi dan udang kering sehingga udang agak garing.
3.   Masukkan tahu, daun kari serbuk perisa dan garam. Kacau selama 5 minit dan masukkan terung yang telah digoreng.
4. Kacau seketika dan sedia dihidangkan.




Thursday, October 11, 2012

Daging Singgang

Dah lama rasanya tak menjengok blog ni.. Selepas kejadian rumah di rompak seminggu sebelum bulan Ramadhan yang lalu. Nak update catatan pun xde gambar. Habis kamera, beg duit dan semuanya yang dalam handbag. Semua dah dikebas orang.. Semoga Allah mengampuni dosanya. Pada aku aku halalkan segalanya... kerana aku percaya ada hikmah disebalik kejadian itu. Dan yang aku paling bersyukur aku dan keluarga tidak diapa - apakan. Alhamdulilah..

Tutup cerita tu kali ni aku nak kongsi resepi yang mudah dan merupakan kegemaran aku. Resepi ini tinggi kandungan protien dan sesuai bagi sesiapa yang sedang mengamalkan diet yang tinggi protien dan kurang karbohidrat macam aku... 

Daging Singgang




Bahan Bahannya :

1 kg Daging
3 Ulas bawang putih
1 biji bawang besar - dipotong 4
3-5 biji lada kecil (cili padi)
5cm lengkuas - diketuk
1 kpg Asam gelugur (Asam keping)
Air secukupnya
Garam

Cara penyediaannya :

1.   Masukkan semua bahan di atas dan reneh sehingga daging empuk.
2.   Sesuai dimakan dengan nasi putih.

Sekadar berkongsi : Bagi yang ingin membunag angin dalam badan boleh masukkan lebih bawang putih dan jangan kupas kulitnya. Makan bawang tersebut. Rasanya seperi ubi kentang. 



Thursday, July 5, 2012

Sayur Pucuk Manis dengan Telur

Resepi ni ala ala masakan cina...




Bahan bahanya :

Pucuk manis
1 biji telur
1 sudu sos ikan
1 biji bawang besar (ditumbuk)
3 ulas bawang putih (ditumbuk)
3 - 5 biji cili padi / lada besar sebagai hiasan 
sedikit ikan bilis
minyak untuk menumis
garam secukup rasa

Cara Penyediannya :

Seperti biasa, panaskan minyak dan tumis semua bahan yang telah ditumbuk. Setelah bewarna kekuningan masukkan telur dan kacau. Biarkan telur masak dan masukkan sayur pucuk manis dan sos ikan. kacau sehingga sayur layu / masak.

Nota : 
** Sekiranya sos ikan yang digunakan telah sedia masin x perlu ditambah garam
** Ketika mencuci sayur pucuk manis, hendaklah diramas ramas sayur tersebut supaya rasa manis pada sayur tu akan keluar ketika di masak.



Selamat Mencuba ...

Buah Kabung



Info Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.

Pokok Kabung atau juga dikenali sebagai pokok Enau di Indonesia, (bahasa Inggeris: Common Sugar Palm) ialah satu spesies tumbuhan dalam famili Arecaceae yang berasal dari Asia Tenggara, dan Australia Utara. Nama botaninya Arenga pinnata.
Pokok Kabung ialah sejenis pokok palma yang mempunyai daun bak bulu burung. Batang pokoknya kukuh dan mempunyai pelepah pada pangkal setiap daun. Pelepah ini mempunyai serat hitam yang digunakan untuk membuat penyapu dan tali.
Bunga Pokok Kabung tumbuh berumpun-rumpun, dengan bunga jantan dan bunga betina terdapat dalam rumpun yang berasingan. Tangkai bunga jantan Pokok Kabung menghasilkan todi yang boleh dijadikan cuka atau gula.
Buah Pokok Kabung berjuntai-juntai sepanjang 1.5 meter (5 kaki). Setiap tandan mempunyai 10 tangkai, dengan setiap tangkai ada lebih kurang 50 biji buah kabung berwarna hijau yang tidak boleh dimakan begitu sahaja kerana kulitnya mengeluarkan getah yang sangat gatal.
Di Kampung Gajah, Perak, tandan buah kabung dikait dengan pengait setinggi 30 kaki atau pokoknya dipanjat. Pokoknya ada rerambut seperti pada Pokok Kelapa tetapi lebih banyak, tebal, berwarna hitam dan agak menakutkan. Buah kabung dileruikan (dipisahkan) dari tangkainya dan direbus dalam tin minyak tanah yang telah dibersihkan. Setelah 1-2 jam ditebus, buah tadi dibelah dua atau tiga. Ada tiga isi dalam setiap buah kabung bersaiz besar. Isi kabung direbus lagi untuk dijadikan agar-agar yang liat. Warnanya putih jernih. Agar-agar itu kemudian dimasak dengan air gula selama beberapa jam dan diberi pewarna.
Buah kabung kekadang disebut sebagai buah kantor. Isi kantor ini dihidangkan sebagai hidangan istimewa semasa Hari Raya Aidilfitri. Ada juga yang dijual di pasar Ramadan di Kampung Gajah, Perak.
Biji buah Pokok Kabung merupakan buah atap yang lut cahaya dan yang merupakan salah satu bahan ais kacang.
Selain buahnya, pokok kabung juga diambil niranya untuk menghasilkan gula kabung/enau. Kegunaan utama gula kabung adalah sebagai bahan masakan dalam kuih-muih tradisional, makanan dan minuman. Di antara makanan yang popular dengan campuran gula kabung/enau adalah bubur kacang, kuih koci, kuih kelepong, dodol, wajik, agar-agar, kuih sepang, air batu campur, cendol dan ada juga yang menjadikan gula enau sebagai bahan masakan untuk rendang dan kuah kacang.

Gambar buah kabung yang telah di sira :